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土豆粉培训(创业班)

2016-10-14 10:00:48 来源:新支点餐饮培训学校 点击次数:948次


文章摘要:土豆粉是一种著名的汉族小吃。起源于明朝宫廷,明亡后传入民间。因口味独特赢得世人称赞,流传至今,成为中华一代名吃。相传明朝御厨将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制,最终制成了土豆粉这一新面食。 土豆粉烹饪后,色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口。

? ? ? 土豆粉是一种著名的汉族小吃。起源于明朝宫廷,明亡后传入民间。因口味独特赢得世人称赞,流传至今,成为中华一代名吃。相传明朝御厨将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制,最终制成了土豆粉这一新面食。 土豆粉烹饪后,色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口。

土豆粉

? ? ??土豆粉培训技术培训?:土豆粉发制,底汤调制,油辣子制作,哨子制作? ? ?? ? ?

? ? ? 1.原料、配料的选取、采购、初加工与保存;

? ? ? 2.产品全部制作流程;

? ? ? 3.学员?#23548;?#23398;习成品的制作工艺及店面管理流程;

? ? ? 4.复制制作技术,独立完成产品的制作。

? ? ??技术课程 操作内容

? ? ? 1.专业?#40092;?#23454;战示范,讲解技术; ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

? ? ? 2.学员自行备选原材料,?#40092;?#22312;旁检查指导; ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??

? ? ? 3.学员练习、?#40092;?#29616;场辅导;?

? ? ? 4.学员对课程所涉及的原材料进行标准化处理; ? ? ? ? ? ??

? ? ? 5.学员练习并掌握所有流程后,制作出成品,?#40092;?#22312;旁检查指导;(必要时重?#21019;?#27493;骤) ? ? ? ? ? ??

? ? ? 6.学员自我思考,?#40092;?#24341;导,熟悉操作流程。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

? ? ?(整个培训过程以理论?#23548;?#30456;结合的方式进?#26657;?/span>

? ? ??开店策划 营销指导课程

? ? ??一、开店指导?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

? ? ?(一)选址:(1)商圈选择;(2)选址原则;(3)人流量测试;(4)物业审核; ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

? ? ?(二)办证流程:餐厅所需证件办理?#24613;?#24037;作、餐厅证件办理流程、证照办理?#35757;?#35299;析?

? ? ?(三)店铺开业?#24613;福和?#36807;对人员、物料的合理安排使店面正常开业运营 ? ? ? ? ? ? ?

? ? ??二、门店管理?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??

? ? ? 值班管理:通过对人力、原料、设备的合理?#34892;?#23433;?#29275;?#20351;店面产?#20998;柿课?#29983;维持高水平运营,从而使店面。课程包括餐厅值班管理流程、值班管理技巧、值班管理注意事项等,可以?#34892;?#25552;高管理效率,提升餐厅竞争力

? ? ??三、门店微营销?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??

? ? ? 1.微信、微博等网络营销技巧: ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

? ? ?(1)微信、微博等网络营销在餐饮店铺中的应用; ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??

? ? ?(2)如何通过微信、微博等网络营销增加顾客,扩大店铺知名度; ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??

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? ? ? 2.微信公众平台建立使用: 如?#21355;?#29992;公众平台对店铺新品、日常促销活动等进行推广。?



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