大公开一码中特
济南小吃培训学校-餐饮培训、面点培训首选新支点!
新支点餐饮培训课程
餐饮课程培训
热门课程
简介:?雪花冰是使用特制的制冰机做出的牛奶冰,细腻如雪花而得名。...
简介:冰粥口感冰凉爽滑,?#19988;?#27454;健?#24471;?#39135;,适合夏天食用。密密的冰花,...
简介:咖啡原产于非洲埃塞俄比亚西南部的高原地区。手冲咖啡是目前?#20998;?..
金牌店长培训
热门课程
简介:适用对象:餐厅储备店长、新任店长、正副店长、门店经理、区域督...
简介:适应对象:餐饮店主餐饮连锁经理、餐饮总监、店经理、连锁店长、...
当前位置:网站首页  > 课程分类  > 餐饮课程培训  > 特色小吃培训课程

烤鸭培训(创业班)

2016-09-01 16:05:37 来源:新支点餐饮培训学校 点击次数:452次


文章摘要:选用优质肉食鸭,用果木炭火烤制。它以色泽红润,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻,口感良好,营养丰富的特色享誉海内外。且历史悠久,距今已经1600多年,号称天下第一吃,是清代宫廷御菜。

? ? 选用优质肉食鸭,用果木炭火烤制。它以色泽红润,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻,口感良好,营养丰富的特色享誉海内外。且历史悠久,距今已经1600多年,号称天下第一吃,是清代宫廷御菜。

烤鸭

? ??烤鸭技术培训

? 1.烤鸭的原料、配料的选取、采购、初加工与保存;

? 2.烤鸭的主料及配料?#28909;?#37096;制作流程;

? 3.学员时间学习烤鸭的制作工艺及店面管理流程;

? 4.复制制作技术,独立完成产品的制作。

? ??技术课程 操作内容

? ? 1.专业老师实战示范,讲解技术; ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

? ? 2.学员自行备选原材料,老师在旁检查指导; ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??

? ? 3.学员练习、老师现场辅导;?

? ? 4.学员对课程所涉及的原材料进行标准化处理; ? ? ? ? ? ??

? ? 5.学员练习并掌握所有流程后,制作出成品,老师在旁检查指导;(必要时重?#21019;?#27493;骤) ? ? ? ? ? ??

? ? 6.学员自我思考,老师引导,熟悉操作流程。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

? ?(整个培训过程以理论?#23548;?#30456;结合的方式进?#26657;?/span>

? ??开店策划 营销指导课程

? ??一、开店指导?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

? ?(一)选址:(1)商圈选择;(2)选址原则;(3)人流量测试;(4)物业审核; ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

? ?(二)办证流程:餐厅所需证件办理?#24613;?#24037;作、餐厅证件办理流程、证照办理?#35757;?#35299;析?

? ?(三)店?#28845;?#19994;?#24613;福?#36890;过对人员、物料的合理安排使店面正常开业运营 ? ? ? ? ? ? ?

? ??二、门店管理?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??

? ? 值班管理:通过对人力、原料、设备的合理?#34892;?#23433;?#29275;?#20351;店面产品质?#35838;?#29983;维持高水平运营,从而使店面。课程包括餐厅值班管理流程、值班管理技巧、值班管理注意事项等,可以?#34892;?#25552;高管理效率,提升餐厅竞争力

? ??三、门店微营销?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??

? ? 1.微信、微博等网络营销技巧: ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

? ?(1)微信、微博等网络营销在餐饮店铺中的应用; ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??

? ?(2)如何通过微信、微博等网络营销增加顾客,扩大店铺知名度; ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??

? ?(3)如何通过微信、微博等网络营销建立忠实顾客,二次进店消?#36873;?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

? ? 2.微信公众平台建立使用: 如?#21355;?#29992;公众平台对店铺新品、日常促销活动等进行推广。?



上一篇:关东煮培训(创业班)

下一篇:卤肉饭培训(创业班)

快速导航

温馨帮助

?#20122;?#38142;接: 鱼火火官网 | 泓花会官网 | 金馆长官网 | 瓦罐香沸官网 |

网站首页 |  集团概况 |  学员动态 |  经典?#24736;?/a> |  新闻中心 |  课程分类 |  孵化中心 |  教学环境 |  联系我们 |  在线报名

新支点餐饮集团-济南小吃培训基地 版权所有归新支点餐饮企业 鲁ICP备17001039号-1 咨询热线:400-167-7678

大公开一码中特